negocios. Podemos denominar “Galaxia elBulli” a todo el complejo de negocios, actividades, personas y sociedades que se irradian a partir de elBullirestaurante, y de sus protagonistas desde la década de 1980: Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià.
1984
elBullirestaurante
Con Juli Soler y Ferran Adrià (y a partir de 1985, con Albert Adrià), elBulli inicia su andadura definitiva.
Negocio propio
elBulli S.C.
Restauración de lujo
1986
El Bistrot del Bulli
Se abre un bistrot en la discoteca Pasarel·la de Empuriabrava.
Negocio propio
elBulli S.C.
Restauración informal
1989
Bel-Air / Samoa / Network / Can Bosch / Chévere
Asesoramientos gastronómicos en diferentes establecimientos de restauración de Barcelona y otros lugares de Cataluña.
Asesoramiento
Ferran Adrià Persona Física
Restauración informal
1989
Restauración al parque Anheuser - Busch
Asesoramientos al parque conocido hoy como Port Aventura.
Asesoramiento
Ferran Adrià Persona Física
Juli Soler Persona Física
Restauración colectividades
1990
Restaurante Reina de España
Asesoramiento gastronómico en el restaurante Reina de España en Puerto Rico.
Asesoramiento
Ferran Adrià Persona Física
Restauración de lujo
1992
Hotel Bernat II – Calella
Asesoramiento gastronómico en el hotel Bernat II de Calella, sobre todo en los banquetes.
Asesoramiento
elBulli S.C.
Restauración Catering
1993
Dim-sum
Se abre este concepto de restauración informal en la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC).
Negocio en sociedad: DimSum SL
elBulli S.C.
Restauración informal
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1993
Ñam Ñam
Se abre un nuevo concepto en la UPC que abre un camino en la restauración en comedores universitarios.
Negocio en sociedad: DimSum SL
elBulli S.C.
Restauración colectividades
1993
Semon
Asesoramiento gastronómico para banquetes y para la tienda gourmet.
Asesoramiento
elBulli S.C.
Restauración de catering
1993
Hotel Santa María de la Huerta
Asesoramiento gastronómico para el restaurante del hotel Santa María de la Huerta, en Soria.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.C.
Restauración hotelera
1994
Restaurante Mas Pau
Toni Jerez y Xavier Sagristà se hacen cargo del restaurante Mas Pau, junto a Ferran Adrià y Juli Soler, y más tarde pasarán a ser sus propietarios únicos.
Negocio en sociedad: Avinyonet de Puigventós SL
Restaurant Avinyonet de Puigventós S.L
Restauración hotelera
1994
Restaurante Talaia
Se abre el restaurante Talaia, del que elBulli participa como socio. Es el primer proyecto de restauración en Barcelona.
Negocio en sociedad: Gelport SL - Mirador Port SL
elBulli S.L.
Restauración de lujo
1997
Self-service del Acuario de Barcelona
Asesoría y explotación de la cafetería, bar y self-service del Acuario de Barcelona.
Negocio en sociedad: Horbul SL
Horbul S.L.
Restauración informal
1997
elBullicatering
La cocina, la filosofía y el servicio de elBulli trasladados al mundo del cátering. Durante años, un amplio equipo de profesionales, capaces de atender las demandas más exigentes en cualquier parte de España y de Europa, llevó la calidad de elBulli a cualquier parte de España o de Europa.
Negocio en sociedad (1ª etapa): Horbul SL
Horbul S.L.
Restauración de catering
1997
Turia
Asesoramiento gastronómico amical para el restaurante Turia, en Barcelona.
Asesoramiento amical
Ferran Adrià Persona Física
Restauración informal
1998
Casino de Madrid
Junto con el Casino de Madrid se trabaja en el proyecto de La Terraza del Casino, un restaurante gastronómico para el que se escoge a Paco Roncero como chef.
Asesoramiento
elBulli S.L.
Restauración de lujo
1998
Iberia
Conceptualización de snacks VIP para Iberia.
Asesoramiento
elBulli S.L.
Restauración de catering
1999
elBullicatering
La cocina, la filosofía y el servicio de elBulli trasladados al mundo del cátering. Durante años, un amplio equipo de profesionales, capaces de atender las demandas más exigentes en cualquier parte de España y de Europa, llevó la calidad de elBulli a cualquier parte de España o de Europa.
Negocio propio (2ª etapa)
elBulli S.L.
Restauración de catering
1999
Hacienda Benazuza
Efectuamos el asesoramiento en todo el tema de restauración de este hotel, uno de los más increíbles del mundo, con una oferta gastronómica viva, actual y moderna.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
Restauración hotelera
2000
Restaurante Julius
Asesoramiento amical en concepto e implementación de un restaurante temático sobre el mundo del mar.
Asesoramiento amical
Ferran Adrià Persona Física
Restauración informal
2000
Nh hoteles
Buscar nuevos formatos en la restauración hotelera de 3 y 4 estrellas.
Asesoramiento e imagen
elBulli S.L.
Restauración Hotelera
2001
Bellota-Bellota
Asesoramiento amical para una tienda gourmet en París.
Asesoramiento amical
Ferran Adrià Persona Física
Restauración informal
2001-2010
Nhube
Un proyecto realizado con NH, con el que se quería reflexionar sobre cómo tiene que ser la restauración en hoteles de 3 y 4 estrellas, y que sirvió para cambiar la visión sobre este tema.
Asesoramiento e imagen
elBulli S.L.
Restauración informal
2001-2008
Fast Good
Una revolución en el mundo del fastfood, de la mano de NH. Platos elaborados con productos seleccionados con el criterio más riguroso, en un espacio innovador que invitaba a disfrutar de recetas saludables e imaginativas.
Asesoramiento e imagen
elBulli S.L.
Restauración informal / fast food
2002
Casino de Madrid - elBullicatering Madrid
Se convierte en nuestra sucursal de este tema en la capital.
Asesoramiento
elBulli S.L.
Restauración de catering
2003
Gourmet Paradis
Asociación con grupo Paradis para la producción de eventos de elBullicatering Barcelona.
Joint Venture
Horbul S.L.
Restauración de catering
2006
Inopia
El primer proyecto de Albert Adrià alrededor de las tapas. Seguramente se convirtió en el primer gastrobar.
Negocio en sociedad: Tía Dolores S.L.
Albert Adrià Projectes S.L.
Tía Dolores S.L.
Restauración informal
2006
Ceaser Palace
Asesoramiento gastronómico para el proyecto de entretenimiento, hoteles y casino en Castilla la Mancha. Se realizó el diseño de cinco restaurantes temáticos distintos.
Asesoramiento gastronómico
Las 3As de la Gastronomía S.L.
Restauración
2010-2016
BCN 5.0
Hacemos un proyecto de restauración con los hermanos Iglesias, en el Paralelo de Barcelona, en una zona que se podría denominar el “Barrio Adrià”, articulado en varios conceptos.
  • De un lado se abre Tickets, lugar donde se da un impulso importante al tema de las tapas modernas.
  • 41º empezó como coctelería donde se servían snacks y luego se convirtió en 41º Experience, un espacio de lujo en el que degustar un largo menú de snacks, cócteles, vinos, bebidas...
  • Patka es el primer restaurante étnico del proyecto, donde dialogan Japón y Perú, con una filosofía basada en las técnicas bullinianas.
  • Bodega 1900 es un espacio con el que se quieren recuperar conceptualmente estos establecimientos tal como eran en 1900, con elaboraciones como salazones, encurtidos, conservas, ahumados, embutidos, confitados...
  • Niño Viejo, una taquería en la que se quiere servir una cocina mexicana informal, con botanas, tacos, etc.
  • Hoja Santa es un espacio situado al lado de Niño Viejo, al que se quiere trasladar el concepto de Tickets, pero tomando como punto de inspiración la cocina mexicana.
  • Enigma, un concepto de alta gastronomía con el que se quiere explorar el límite delo que significa un restaurante, y en el que será tan importante dónde y cómo se come como qué se come.

Negocio en sociedad
Albert Adrià Projectes S.L.
Restauración de lujo / informal
2015
elBarri
Concepto que engloba los diferentes restaurantes del proyecto BCN 5.0, con la intención de crear una zona geográfica de ocio gastronómico.
Negocio en sociedad
Albert Adrià Projectes S.L.
Restauración de lujo / informal
2000
Heart
Proyecto desarrollado en Ibiza junto con Le Cirque du Soleil, que pretende ser una colisión entre gastronomía, arte, espectáculo, circo, música...
Negocio en sociedad
Albert Adrià Projectes S.L.
Restauración de lujo / espectáculo
1994
Hotel Mas Pau
Toni Jerez y Xavier Sagristà se hacen cargo del hotel Mas Pau, junto a Ferran Adrià y Juli Soler, y más tarde pasarán a ser sus propietarios únicos.
Negocio en sociedad: Avinyonet de Puigventós SL
Restaurant Avinyonet de Puigventós S.L.
Hotel resort
2002-2007
elBullihotel
A partir de la experiencia en la Hacienda Benazuza, que se convierte en el primer elBullihotel, se constituye este negocio que proyecta sendos hoteles en Mallorca y en Ouarzazate (Marruecos) que no prosperarán por culpa de la crisis económica..
Negocio en sociedad: elBullihotel & Resorts SL
elBulli S.L.
Industria Hotelera
1998
Gosset
Colaboramos con esta empresa en todo el tema del champagne y su relación con la cocina de elBulli.
Imagen
elBulli S.L.
2002
Empieza la colaboración con Lavazza
La imagen y el talento de Ferran Adrià, al servicio de uno de los principales fabricantes mundiales de café, con la creación de productos y nuevos conceptos, como el Espesso, Passion-me...
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
2004
Empezamos a trabajar con Diageo
Un paso adelante en el universo de los cócteles, con el diseño de nuevas bebidas como la “copa sin copa”, el caviar de whisky con cola o el frío caliente, servidos en eventos que se organizan en clubs de todo el mundo.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
2005
Cal Celdoni
Somos embajadores de Cal Celdoni, que ofrece la posibilidad de ser propietario de viñedos, cepas, vino y bodegas propios, disfrutando de la viticultura y la enología.
Imagen
Ferran Adrià Projectes S.L.
Juli Soler Projectes S.L.
2006
Fever-Tree
Exploramos la calidad de los mixers en el mundo de la coctelería y los combinados.
Imagen
ICC S.A.
2007
Empezamos a trabajar con Damm
Exploramos todo el mundo de la cerveza y creamos el concepto Inedit, una cerveza que presenta un coupage único, ideal para acompañar a la mejor gastronomía.
Asesoramiento / imagen
Rosas Sofemi S.L.
Ferran Adrià Projectes S.L.
2014
Dom Pérignon
Colaboración para realizar el decoding del champagne Dom Pérignon. Presentación por parte de Ferran del Vintage 2005.
Asesoramiento / imagen
elBullifoundation S.L.
2015
Lavazza
Colaboración de imagen y asesoramiento de diferentes proyectos con esta empresa que se convierte en ángel de elBullifoundation.
Asesoramiento / imagen
elBullifoundation S.L.
2015
Bacardi
Asesoramiento en cócteles
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
1989
Dolcet
Asesoramiento gastronómico para la empresa Dolcet, de comidas preparadas.
Asesoramiento
Schilling
1998
Chocovic
Trabajamos con el equipo creativo de Chocovic en todo el mundo del chocolate, y además organizamos anualmente un curso que se convierte en una cita anual en la que se impulsa el primer análisis evolutivo de elBulli.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
1999
Borges
Investigación y desarrollo de aceites aromatizados, vinagretas...
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
Ferran Adrià Projectes S.L.
1999
Kaiku
Estudio y creación de sopas y productos lácteos, desarrollados por Ferran Adrià y elBullitaller, conjuntamente con Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Pedro Subijana.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
2000
Cacao Sampaka
Albert Adrià es fundador y socio durante unos años de Cacao Sampaka, una manera diferente de entender el mundo de las chocolaterías.
Negocio en sociedad: Cacao Sampaka SL - Empresas de distribución
Albert Adrià Projectes S.L.
2001
Fleury Michon
Asesoramos a la empresa Fleury Michon en una colección de platos precocinados que tienen como hilo conductor el mundo de las tapas.
Asesoramiento
elBulli S.L.
2005
Pepsico y el mundo de los snacks
Ferran Adrià, elBullitaller y el departamento de I + D de Frito Lays llevan al mercado una nueva gama de patatas fritas elaboradas 100% con aceite de oliva aromatizado con ingredientes naturales, así como ideas para otros conceptos para aperitivos de frutos secos.
Asesoramiento / imagen
Rosas Sofemi S.L.
2005
Cailler de Nesté
Trabajamos con el arquitecto Jean Nouvel y con el equipo de Cailler (empresa de chocolate del grupo Nestlé) en nuevas creaciones de chocolate y en una posible tienda personalizada.
Asesoramiento / imagen
Rosas Sofemi S.L.
2005-2007
Agrolimen
Trabajamos en diferentes proyectos con Eat-Out para ver las posibilidades de lo que sería un fast-food en el mundo de los bocadillos. Por otra parte, con Gallina Blanca colaboramos en el tema de las sopas y los platos precocinados.
Asesoramiento
Rosas Sofemi S.L.
2005
United Biscuits
Investigación y desarrollo en el mundo de los zumos naturales y en el mundo de las galletas, a través de las marcas Fruco y Fontaneda.
Asesoramiento
Rosas Sofemi S.L.
2007
Alvalle de Tropicana
Desarrollo de sopas, purés y cremas preparadas con ingredientes de alta calidad en colaboración con Lays Pepsico.
Asesoramiento
Rosas Sofemi S.L.
2011
Joselito
Ferran Adrià se convierte en el embajador de Joselito. Se crea el concepto Joselito Lab.
Asesoramiento / imagen
Ferran Adrià Projectes S.L.
2012
La Cala - Albert Adrià
Asesoramiento en aperitivos alrededor del vermut.
Asesoramiento
Albert Adrià Projectes S.L.
2013
Torrons Vicens
Desarrollo de una gama de turrones de autor a cargo de Albert Adrià.
Asesoramiento / imagen / producto propio
Albert Adrià Projectes S.L.
2013
Guzmán
Guzmán compra Solé Graells y se queda con todo su producto, incluidos los productos propios en los que se había participado (Texturas, Lyo, Ingenios, Salsas...).
Asesoramiento / imagen / producto propio
Albert Adrià Projectes S.L.
2013
Food Revolution and Albert Adrià
Asesoramiento en el mundo de los snacks.
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
2001
Caprabo
Después de haber trabajado en varios proyectos con la industria alimentaria, con Caprabo empezamos a trabajar con el mundo de la distribución, con lo que sentimos que estamos cerrando el círculo y podemos entender todo el proceso.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
1997
DCI S.A.
Sprays recargables y cargas de ISI Gmbh antes ICC.
Negocio en sociedad
elBulli S.L.
Ferran Adrià Projectes S.L.
1998
I.C.C. (International Cooking Concepts)
Participamos en esta empresa que comercializa los utensilios y aparatos de última tecnología, imprescindibles para la cocina de vanguardia, y cuyos nuevos usos han sido popularizados por Ferran Adrià.
Negocio en sociedad
elBulli S.L.
Ferran Adrià Projectes S.L.
2000
Cim
Vajilla Ola, un diseño realizado por la prestigiosa diseñadora Gemma Bernal para CIM, a la medida de las exigencias de la cocina contemporánea. Un éxito de ventas en el mundo de la hostelería. Más tarde se profundiza en la colaboración con la vajilla Hanna.
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
2004
Armand Basi
La imaginación y creatividad de Ferran Adrià y elBulli trasladadas a todo tipo de mantelerías y productos textiles relacionados con el mundo de la cocina.
Asesoramiento / imagen
Rosas Sofemi S.L.
2004
Faces
Cuberterías, utensilios de cocina, boles, bandejas y las piezas singulares utilizadas en elBulli, creadas por grandes nombres del diseño español (Martín de Azúa, Xavier Claramunt, Luki Huber, Toni Arola) y producidas por Cunill).
Asesoramiento / imagen / Producto propio
Rosas Sofemi S.L.
2007
El Periódico / Villery & Boch
Selección de un juego de cristalería para su promoción en programa de fidelización de El Periódico.
Imagen
elBulli S.L.
2007
La Caixa
Participación junto con CIM en el programa de fidelización de PromoCaixa, a través de una colección de vajilla para el hogar.
Imagen
Ferran Adrià Projectes S.L.
2007
De Dietrich
Creamos una exposición en torno a la historia de las cocinas y los electrodomésticos, así como técnicas de elBulli.
Asesoramiento/ imagen
Rosas Sofemi S.L.
2010
el Periódico
Participación junto a Xavier Claramunt, Cunill Orfebres y Karambake Joyas en el diseño y producción de una cubertería especial para su inclusión en el programa de fidelización de El Periódico de Catalunya.
Proyecto Mixto / Fabricante de menaje - Medio de comunicación
Rosas Sofemi S.L.
2005
Texturas
Línea de productos seleccionados por elBullitaller, con los que realizar todo un mundo de nuevas texturas.
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
2005
Lyo
Una gama que prosigue la línea iniciada con Texturas, y basada en productos liofilizados.
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
2007
Ingenios
Herramientas desarrolladas para obtener elaboraciones singulares, para su uso en restauración y en el hogar.
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
2008
Travol
Proyecto de una gama de salsas para hostelería desarrolladas por Albert Adrià.
Asesoramiento / imagen
Albert Adrià Projectes S.L.
2013
Torrons Vicens
Desarrollo de una gama de turrones de autor a cargo de Albert Adrià.
Asesoramiento / imagen / Producto propio
Albert Adrià Projectes S.L.
2013
Guzmán
Guzmán compra Solé Graells y se queda con todo su producto, incluidos los productos propios en los que se había participado (Texturas, Lyo, Ingenios, Salsas...).
Asesoramiento / imagen / producto propio
Albert Adrià Projectes S.L.
1997
Empieza la colaboración con Woman
Colaboración mensual en la revista Woman, a través de un artículo temático con recetas. Creación de libros sobre tapas, ensaladas...
Asesoramiento / imagen
elBulli S.L.
1998
elBullibooks
Se crea elBullibooks, un proyecto editorial, impresión y audiovisual
Negocio propio
elBulli S.C.
2003-2013
elBullimedia
División orientada a desarrollar proyectos audiovisuales en torno a elBulli, la gastronomía, la cocina en casa, etc.
Negocio propio
elBulli S.C.
2004
La cocina fácil de Ferran Adrià
Proyecto de 10 DVD con los que se promueven trucos, recetas y sugerencias de cocina para el hogar.
Negocio propio
Rosas Sofemi S.L.
2007-2008
El País
Colección de libros de recetas para promoción.
Asesoramiento / imagen / Producto propio
elBulli S.L.
Ferran Adrià Projectes S.L.
2009
Catálogo general audiovisual
Edición en formato audiovisual del Catálogo General de elBulli, en nueve episodios que se programan en Televisión Española
Negocio propio
elBulli S.L.
2016
Disney
Elaboración de un proyecto multimedia y multiformato junto con Disney, titulado Te cuento la cocina, que pretende promover la cocina en el ámbito familiar.
Negocio en joint venture
elBullifoundation S.L.
2010
Pikolín
Ferran Adrià cede su imagen para una campaña de marketing de la empresa Pikolín.
Imagen
Ferran Adrià Projectes SL
2010
Telefónica
Colaboración entre los líderes del mundo de la tecnología y el mundo de la alta gastronomía para crear un espacio de comunicación en el que las personas interactúan de forma cotidiana.Ferran Adrià, embajador de Telefónica, actuando en el campo de la innovación y la educación.
Asesoramiento / imagen
Ferran Adrià Projectes SL
2013
Trip4real
Plataforma orientada al ocio y el turismo con el objetivo de ayudar a los visitantes a ser viajeros.
Inversor
Ferran Adrià Projectes SL
2007
Barclays
Participación de Ferran Adrià en spot para la televisión para la banca Premier de Barclay’s Bank.
Imagen
Ferran Adrià Projectes SL
2015
Caixabank
Colaboración de imagen y asesoramiento en diferentes proyectos con esta entidad que se convierte en ángel de elBullifoundation.
Asesoramiento / imagen
elBullifoundation S.L.
2010
Tur España
Participación de Ferran en la campaña Tur España para la promoción del turismo en España.
Gestión de Imagen
Ferran Adrià Projectes SL
1990
Escribà
Primer curso para profesionales que se realiza en la Pastelería Escribà en Barcelona.
Asesoramiento
elBulli S.L.
1994
3 Días en Cala Montjoi
En el invierno de 1993 - 1994 comenzamos a organizar unos cursos gastronómicos en elBulli, que duraban tres días, orientados a profesionales. Estas jornadas se fueron celebrando hasta 1999.
Negocio Propio
elBulli S.L.
2010
3Chocovic
Curso impartido en el aula de Chocovic a 60 profesionales ofreciendo una síntesis de las creaciones anuales de elBullirestaurante.
Asesoramiento
Ferran Adrià Projectes S.L.
2014
Chef Box by Sibaritus
Caja de Ferran y Albert Adrià en relación a las frutas lyofilizadas y de chocolate, producto de un proyecto con otros cocineros.
Proyecto de distribución online
Ferran Adrià Projectes S.L.
2010
Experiences
Cenas para recaudar fondos para elBullifoundation.
Negocio Propio
elBulli S.L.
2012
Sotheby´s
Subasta bodega elBulli para recaudar fondos para elBullifoundation.
Colaboración
elBullifoundation S.L.
2000
elBullitaller
Espacio que se destina a la investigación creativa para el restaurante elBulli.
elBulli S.L.
2001
elBullcarmen
Espacio que se destina a los negocios relacionados con elBullirestaurante y con Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià.
elBulli S.L.