| elBulli1983-1993 | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petits fours | morphings |
| 1987 | |||||||||||
| 1988 | |||||||||||
| 1989 | |||||||||||
| 1990 | |||||||||||
| 1991 | |||||||||||
| 1992 | |||||||||||
| 1993 | |||||||||||
| Encara que el primer volum de la nostra trilogia abasta el període 1983-1993, el catàleg de receptes s'inicia al 1987. Els anys 1983 a 1986 corresponen a una etapa de recreació de plats que no es van traduir en noves repectes. Més informació en el llibre elBulli1983-1993 | |||||||||||
| elBulli1994-1997 | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petits fours | morphings |
| 1994 | |||||||||||
| 1995 | |||||||||||
| 1996 | |||||||||||
| 1997 |
| elBulli1998-2002 | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petites bogeries | morphings |
| 1998 | |||||||||||
| 1999 | |||||||||||
| 2000 | |||||||||||
| 2001 | |||||||||||
| 2002 | retrospectiva Any d'anàlisi y reflexió dels vint anys anteriors. No s'introdueixen novetats en el menú. |
||||||||||
| elBulli2003 i elBulli2004 | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petites bogeries | morphings |
| 2003 | |||||||||||
| 2004 |
| elBulli2005-2011 | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petites bogeries | morphings |
| 2005 | |||||||||||
| 2006 | |||||||||||
| 2007 | |||||||||||
| 2008 | |||||||||||
| 2009 | |||||||||||
| 2010 | 2010-2011 es van unir els dos anys en una temporada que començava a mitjan 2010 i acabava a mitjan 2011. |
||||||||||
| 2011 | |||||||||||
| tots els anys | còctels | snacks | snacks secs | snacks frescos | tapes | plats | tapes/plats | avant postres | postres | petites bogeries | morphings |