Catálogo General elBulli1983-2011


elBulli1983-1993 cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres petits fours morphings
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
Aunque el primer volumen de nuestra trilogía abarca el período 1983-1993, el catálogo de recetas se inicia en 1987. Los años 1983 a 1986 corresponden a una etapa de recreación de platos que no se tradujo en nuevas recetas. Más información en el libro elBulli1983-1993.






elBulli1994-1997 cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres petits fours morphings
1994
1995
1996
1997






elBulli1998-2002 cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres pequeñas locuras morphings
1998
1999
2000
2001
2002 retrospectiva

Año de análisis y reflexión de los veinte años anteriores. No se introducen novedades en el menú.






elBulli2003 y elBulli2004 cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres pequeñas locuras morphings
2003
2004






elBulli2005-2011 cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres pequeñas locuras morphings
2005
2006
2007
2008
2009
2010 2010-2011

se unieron los dos años en una temporada que empezaba a mediados de 2010 y terminaba a mediados de 2011.
2011






todos los años cócteles snacks snacks secos snacks frescos tapas platos tapas/platos avant postres postres pequeñas locuras morphings