1961-19821983-19861987-19931994-19971998-20022003-20052006-20082009-20102011

l'aposta per la investigació

2003-2004
Portades de The New York Times Magazine, Le Monde i Time.
2003
Departament científic a elBullitaller.
2004
Creació de la Fundació Alícia.
2004
Neix el Fast Good.
2004
La cocina fácil de Ferran Adrià.
2005
Es crea la Càtedra Ferran Adrià.
2004. Neix el Fast Good. Aquest concepte neix d’una pregunta: es pot oferir un menjar ràpid, a un preu raonable, i que sigui sa i de bona qualitat? La resposta ha estat Fast Good, proposta de restauració creada per Ferran Adrià i gestionada més tard per NH Hoteles, que representa la voluntat de dignificar, per dir-ho així, la cuina ràpida. És a dir, en un moment en què és ingenu i enganyós negar l’evidència que els costums socials relatius a l’alimentació diària han canviat, des de l’alta cuina podem tancar-nos en la nostre torre d’ivori, o bé mirar d’implantar la nostra experiència i els nostres coneixements i oferir-los a la societat en forma de qualitat a bon preu. Aquesta va ser la idea d’origen, i ens satisfà veure que Fast Good continua fidel a aquests principis i ha obtingut un èxit important.

[ + ]

© elBulli      Avís Legal                       ES | CA | EN