1961-19821983-19861987-19931994-19971998-20022003-20052006-20082009-20102011

los orígenes

1961
Todo empezó con un minigolf...
1963
...que luego fue un chiringuito.
1964
El primer restaurante.
1970-1975
Una oferta consolidada.
1975-1980
La etapa de Neichel.
1981
La llegada de Juli Soler.
1961-1982
Algunas cartas y menús de la época.
1961-1982
Anécdotas de la época.
1961-2006
Las diferentes etapas de elBulli y sus responsables.
1975-1980. La etapa de Neichel. La llegada de Jean-Louis Neichel en 1975 reportó a El Bulli una manera diferente de trabajar y nuevas perspectivas que se fueron confirmando con los años; en 1976 El Bulli se hizo acreedor de la primera estrella Michelin. Durante los meses de cierre invernal, el doctor Schilling animaba a su chef a que visitara grandes restaurantes europeos, y acordó un stage para que Neichel trabajara con el gran Alain Chapel, cuyo restaurante, La mère Charles contaba con la máxima calificación en esta guía. La oferta de las temporadas siguientes estuvo claramente marcada por estas influencias.

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Jean-Louis Neichel (der.) e Yves Kramer (izq.) con parte del equipo.

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