historia

los años de aprendizaje

1983
Stage de Ferran Adrià en elBulli.

1984
Incorporación de Ferran en plantilla.

1984
Un tándem al frente de la cocina.

1985
Empieza una trayectoria personal.

1983-1986
Cómo era elBulli.

1983-1986
Algunos platos de la época.

1983-1986
Cartas y menús.

1983-1986. Cartas y menús. En las cartas de este período se observa la filiación del restaurante, orientada hacia la cocina clásica y preferentemente la nouvelle cuisine.

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marmita de ostras (1983)