1961-19821983-19861987-19931994-19971998-20022003-20052006-20082009-20102011

la confirmació d'un estil

1998
Los secretos de El Bulli, Les postres d'El Bulli.
1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.
1998
Inici del nostre camí amb l’Hacienda Benazuza.
1999
Borges: comença l’assessorament a grans marques.
1999
Portada d’El País Semanal.
1999
Comença la catalogació.
2000
Es comença a treballar en el Catàleg General d’elBulli.
2000
elBullitaller del carrer Portaferrissa.
2001
Es tanca al migdia.
2001
Col·laboració amb el disseny industrial.
2001
elBullicarme.
2002
Comença a aparèixer el Catàleg General.
2002
L’any de la retrospectiva.
1998. Inici del nostre camí amb l’Hacienda Benazuza. Quan el 1998 vam abordar el projecte de l’Hacienda Benazuza, la nostra intenció era traslladar la filosofia d’elBulli al restaurant d’aquest hotel situat a Sanlúcar la Mayor, prop de Sevilla. D’entrada, doncs, exercíem la funció d’assessorament de tota la restauració, és a dir, l’oferta del restaurant La Alquería, així com els esmorzars, que van passar a ser una de les senyes d’identitat de l’Hacienda. Més tard vam ampliar la nostra participació al conjunto de l’hotel, i entre altres novetats van néixer dos restaurants més, La Abacería i La Alberca. L’èxit d’aquesta oferta s’ha vist confirmada en pocs anys per la concessió de diferents premis, entre ells dues estrelles Michelin. Per la nostra banda, es tracta d’un projecte que ens il·lusiona molt, i en el qual anem incorporant la nostra filosofia. El somni és traslladar les 3 hores de felicitat que volem donar en un sopar, a les 24 hores d’estada d’un dia a l’hotel.

[ + ]

Hacienda Benazuza.

© elBulli      Avís Legal                       ES | CA | EN