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la confirmación de un estilo

1998
Los secretos de El Bulli, Los postres de El Bulli.
1998
Las 50 nuevas tapas de Ferran Adrià.
1998
Inicio de nuestra andadura en la Hacienda Benazuza.
1999
Borges: empieza el asesoramiento a grandes marcas.
1999
Portada de El País Semanal.
1999
Comienza la catalogación.
2000
Se empieza a trabajar en el Catálogo General de elBulli.
2000
elBullitaller de la calle Portaferrissa.
2001
Se cierra al mediodía.
2001
Colaboración con el diseño industrial.
2001
elBullicarmen.
2002
Empieza a aparecer el Catálogo General.
2002
El año de la retrospectiva.
1999. Borges: empieza el asesoramiento a grandes marcas. Una de las ideas que íbamos madurando en esta época era la de aprovechar las técnicas y la organización de la cocina de elBulli para aportar algo interesante a la cocina de cada día, en concreto a las empresas de la industria alimentaria. Este proceso comenzó con los aceites Borges (aunque ya existía un antecedente con Chocovic en 1997), para los cuales propusimos aceites aromáticos, vinagretas y otros productos. La intención, tanto en este caso como en los que se han producido posteriormente, siempre ha sido la de aportar un hecho diferencial respecto a los productos ya existentes en el mercado, y por ello intentamos que nuestras propuestas sean mejores, más naturales o más sanas. Aparte del asesoramiento a marcas de la alimentación, también hemos querido difundir conceptos o establecer sinergias con otros campos. De todas estas iniciativas han nacido las colaboraciones con Kaiku, Lavazza, Lays, Armand Bassi, Diageo, etc.

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Colección de aceites aromáticos de Ferran Adrià para Borges.

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