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2007. Ferran Adrià, doctor Honoris Causa.
En diciembre de 2007, la facultad de Química de la Universidad de Barcelona decidió conceder el doctorado Honoris Causa a Ferran Adrià. Esta distinción, propuesta por Claudi Mans, catedrático de esta facultad, es inédita en la historia de la Universidad, donde nunca se ha concedido a un cocinero. Durante la solemne presentación, en presencia del Rector, Màrius Rubiralta, el profesor Mans destaca entre otros aspectos la “coherencia en el enfoque de la tarea del sr. Adrià, tanto en los aspectos metodológicos como de contenido” |
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