| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
l'aposta per la creativitat
|
1992. El primer taller.
L’estiu de 1991, l’escultor Xavier Medina Campeny, amic i client d’elBulli, va mantenir amb Ferran una sèrie de converses sobre l’art i la creativitat, després de les quals el va invitar a treballar en el seu taller de Palo Alto, en el barri barceloní del Poble Nou. Durant l’hivern següent, mentre Xavier anava treballant, Ferran cuinava plats que després menjaven cada dia per dinar o per sopar, però sobretot vivia una experiència inoblidable. En primer lloc, va poder conèixer la manera de treballar d’un creatiu, un món que fins aleshores no havia pogut veure de prop, i li va semblar evident que el que veia es podia aplicar al món de la creació gastronòmica. A més, es donava la circumstància que, per primer cop, Ferran estava en una cuina creant, sense la necessitat de satisfer un servei de restaurant. Aquest, sens dubte, va ésser l’embrió del futur taller d’elBulli. |
Pàgina del diari del 'primer taller', escrit conjuntament per Ferran Adrià i Xavier Medina Campeny.
|
