| 1961-1982 | 1983-1986 | 1987-1993 | 1994-1997 | 1998-2002 | 2003-2005 | 2006-2008 | 2009-2010 | 2011 |
l'aposta per la creativitat
|
1990. elBulli, S.L.
Durant els anys en què ens vam ocupar de la cuina i la sala en qualitat d’empleats vam tenir una llibertat considerable per part del matrimoni Schilling però, com és lògic, aquesta llibertat tenia un límit i per a moltes coses havíem de comptar amb la seva aprovació. el 1990 va passar el que segurament és el fet més important a nivell d’organització en la nostra història en el restaurant, quan Marketta i el doctor Schilling van decidir retirar-se, amb la qual cosa se’ns va presentar l’ocasió de comprar elBulli, quelcom que ja ens havien insinuat alguna vegada. Fins aleshores sempre havia existit el dubte de si ens quedaríem a la cala Montjoi o bé si muntaríem un restaurant a Barcelona o en un altre lloc, però a partir de la decisió d’adquirir elBulli, el nostre futur quedava lligat a aquests paratges. |
|
